谈球吧代理:奶绵羊、绵羊奶常识知多少

来源:谈球吧代理    发布时间:2026-10-10 12:42:48

谈球吧综合:

  2017年甘肃元生农牧科技有限公司(简称“元生公司”)初次从新西兰引入东佛里生奶绵羊胚胎,通过和湖羊进行杂交,现在现已繁育构成800多只纯种东佛里生奶绵羊的育种群以及东湖杂交一代和级杂二代团体12000多只。内蒙古的乐科生物技术有限公司、蒙天然牧业科技发展有限公司等公司在国内也进行奶绵羊工业开发。湖南蓝河营养食品有限公司和上海布鲁威尔食品公司等企业在海外正布局奶绵羊工业。

  编者注:蒙天然牧业科技发展有限公司2016年初次从新西兰引入戴瑞(DairyMeade)奶绵羊冷冻胚胎,与内蒙古大学协作在内蒙古乌兰察布市展开奶绵羊新种类培养和工业化作业,相关联的内容见本大众号之前文章。

  研究陈述标明,单位体积的绵羊奶营养价值远高于牛奶和山羊奶。通过表1能够精确的看出,绵羊奶、牛奶、山羊奶和母乳之间的宏量营养素含量差异很大。绵羊奶的干物质含量一般在17%~21%之间(奶酪出成率高),乳脂肪含量在6.5%~8.0%之间,乳蛋白含量在5%~7%之间,灰分在0.9%左右,乳糖含量在4.0%~5.5%之间。

  绵羊奶乳脂中的中链甘油三酯、单不饱满脂肪酸和多不饱满脂肪酸含量高。脂肪球均匀直径3.3微米,比牛奶脂肪球小(均匀为4.5微米)。20%的脂肪由短链饱满脂肪酸(C:4.0-C:12.0)构成。与牛奶、山羊奶以及母乳比较,绵羊奶的共轭亚油酸含量更高(可防范心血管疾病)。

  绵羊奶的酪蛋白含量均匀为4.5%,乳清蛋白占1%左右,其酪蛋白与乳清蛋白的份额为82:18。

  绵羊奶的钙磷含量显着高于山羊奶和牛奶。绵羊奶的B族维生素含量显着高于山羊奶和牛奶,其叶酸含量是山羊奶的5倍(这个数据现在还有疑问),维生素B12是山羊奶的10倍、牛奶含量的2倍。但绵羊奶的维生素D含量仅为牛奶和山羊奶的10%左右。绵羊奶缺少β-胡萝卜素,其脂肪呈白色。

  依据绵羊奶较高的蛋白质含量,其酸度也较高,一般在16°SH 以上。绵羊奶致敏性低,可缓解乳糖不耐症,安稳血糖(许多有乳糖不耐受症顾客的福音,扩展了产品的适用人群)。绵羊奶可冷冻保存,一般在零下25℃环境中保存12个月,不影响其理化性质和奶酪制造(企业可利用此特色进行产品产能和周期的调控)。

  国际绵羊种类中,产奶功能最好的是东佛里生羊。东佛里生羊的培养前史有将近300年,是国际产奶量最高的奶绵羊种类。该种类的特色是体魄大,体型结构杰出。公、母羊均无角,被毛白色,偶有纯黑色个别呈现。体躯宽长,腰部健壮,肋骨拱圆,臀部略有歪斜,尾瘦长、无毛。结构优异、广大,杰出。典型特色是“鼠尾巴、半细毛、粉红鼻、无角,脸、四肢下部、尾巴不长毛”。成年公羊活重90~120千克,成年母羊70~90千克。成年母羊260~300天的产奶量为500~810千克,乳脂率为6%~6.5%,产羔率200%~230%。

  中国人把东佛里生羊叫“猪尾巴羊”。尽管它的产奶量很高,可是丧命缺陷是习惯性欠好。因而国际各国引回该种类后,让它和本地羊进行杂交改进,以进步习惯性。据现在所知,只需英国引入纯种后的功能体现比较好。

  图1为新西兰放牧条件下的东佛里生羊(左)和元生公司引入后舍饲的东佛里生成年奶绵羊(右)比照

  原产自中东一带,以色列通过体系培养后,每个泌乳期产奶量可达200~300千克。通过高强度选育的个别可达500千克以上。该种类的杰出特色是抗逆性强,缺陷是大脂尾。羊耳下垂,头呈棕白色。新西兰和澳大利亚1991年引入后将之与东佛里生羊杂交,用以进步奶绵羊的习惯性,是奶绵羊育种的杰出资料。

  Assaf奶绵羊是在以色列由阿瓦西羊(3/8)和东佛里生羊(5/8)杂交选育而成,西班牙引入后导入了其地方种类血液,选育构成了西班牙Assaf奶绵羊。现在Assaf奶绵羊是西班牙最重要的奶绵羊种类,在西班牙养殖量达90万只,首要养殖在卡斯蒂拉和莱昂区,为舍饲或半舍养殖殖,习惯性比较好。一个泌乳期(200~240天)产奶量400~550千克。

  这个奶绵羊种类是法国从60年代开端将地方种类通过严厉本种类选育,用于进步产奶功能而培养的奶绵羊种类。该种类头、腿和腹部无毛。每年产奶量的遗传改进发展达2.4%。这个种类所产的绵羊奶专用于出产闻名的罗克福尔蓝莓奶酪。和东佛里生比较,Lacaune奶绵羊习惯能力强,产羔率和产奶量低,一个泌乳期均匀仅为300千克,可是奶质很好,奶酪产率高。

  是英国引入东佛里生羊后与本国其他种类杂交而成的一个种类,300天产奶量在600~900千克。

  除此之外,还有法国的拉扎羊、曼恩蓝面羊,意大利的兰格羊、撒丁岛羊,希腊的斯考别劳斯羊,保加利亚的普列文黑头羊、白色斯塔罗扎哥尔羊等。

  戴瑞羊成年公羊体高85厘米,体重100~120千克,成年母羊体高75厘米,体重75~85千克。母羊泌乳期长达250天,首胎产奶量250升,第二胎及今后产奶量500~600升,乳脂率为6.07%,乳蛋白率为6.26%。戴瑞羊年产毛约4千克,羊毛直径35~37微米,长度120~160毫米。此外,戴瑞羊的繁衍功能也较好,育成羊产羔率为120%~140%,成年羊产羔率为180%~200%。在戴瑞羊培养的过程中,不肯承受机械挤奶的母羊均被筛选。现在,戴瑞羊团体性情温顺,育成羊即能快速习惯每日机械挤奶的操作形式,是用于绵羊奶规模化出产的抱负团体。

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